MENÜ
vegetarisch
Scharfe Wassermelone
Avocado | Haselnuss | Zitronenverben | grüner Spargel
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Gebackenes Kräuterei
Kartoffel-Spinat-Mousse | Egerlinge | Parmesanschaum
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Paprika Panisse
Basilikum-Erbsencreme | Wilder Blumenkohl | Tanpilz | Limettenjus
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Isar Kiesel
Himbeersorbet | Nusserde | Schokoladen-Äste | Sauerklee
79,- € p.P.
„KOCHEN IST FÜR MICH EINE KOMBINATION AUS LEIDENSCHAFT, KREATIVITÄT UND HANDWERK. Ich möchte mit meiner Arbeit Emotionen erzeugen und diese an die Gäste weitergeben“
Leidenschaft brachte Christoph Mezger schon zu Beginn seiner Kochkarriere mit in die Küchen des Landes.
Bis zu seinem Erfolg als Green Chef der vegetarischen und veganen Küche und der Entwicklung seines kreativen Konzepts „intense nature taste“ absolvierte Mezger diverse Stationen, um das Handwerk der Haute Cuisine von der Pieke auf zu erlernen.
Diese Stationen lesen sich dabei wie das Who is Who der deutschen Sternegastronomie.