Gehoben, aber nicht abgehoben Donisls Kulinarium

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MENÜ

Junger Gärtner-Lauch 
Vinaigrette
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Färöer Lachs 
Confit | Spinat
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Rind 
Ofenkartoffeln | Erbsen
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Creme Brulée

p.P. 119,- €

Eine wahre, wenn nicht sogar DIE Grande Dame der Kulinarik. Die Luxemburgerin studierte nach dem Abitur zunächst Jura, übernahm aber 1982 nach dem Tod ihres Vaters das elterliche Gasthaus in Frisingen, etwa 15 km südlich der Stadt Luxemburg und eröffnete es als Restaurant „Lea Linster“.

Sie hospitierte bei den ganz Großen: Paul Bocuse, Joël Robuchon und Frédy Girardet. 1987 wurde ihr Restaurant vom Guide Michelin erstmals mit einem Stern ausgezeichnet. Zwei Jahre später gewann sie den Bocuse d’Or. In Ihrer Laufbahn eröffnete sie noch ein weiteres Restaurant, war unzählige Male auch mit eigenen Formaten im Fernsehen präsent und schrieb eine Vielzahl an Kochbüchern. 

2019 übergab Lea Linter ihrem Sohn Louis die Geschäfte. Auch unter seiner Führung erlangte das Restaurant bereits einen Michelin-Stern.

„EINEM THEMA, DAS MIR SCHON IMMER AM HERZEN LAG, WIDME ICH MICH GANZ BESONDERS: DER QUALITÄT UNSERER LEBENSMITTEL & DEM HANDWERK.“ Lea Linster