Dass Lehrjahre keine Herrenjahre sind, weiß Wolfgang Pade. Was ihn schon immer auszeichnete, war seine klare Vision: Ich möchte Koch werden.
Seine Lehre absolvierte er im Hamburger Sterne-Restaurant Le Canard unter Josef Viehauser. Die Liste seiner folgenden internationalen Stationen ist lang und beeindruckt durch die Michelin-Dichte u.a. bei Eckard Witzigmann im 3-Sterne-Restaurant Aubergine in München und bei Alain Ducasse im 3-Sterne-Restaurant Louis Quinze Hôtel de Paris in Monte Carlo. In etlichen ein-, zwei- und drei-Sterne prämierten Restaurants durfte Wolfgang Pade Erfahrungen sammeln und sein Können formen.
1992 eröffnete er, mit diesem großartigen Wissensschatz im Gepäck, sein „Pades Restaurant“ bei Bremen. Ein Jahr später folgte der eigene Michelin-Stern, den er bis 2010 behielt. und dann sein Konzept änderte – frei von jeder Sternebewertung.
Bis heute zählt „Pades Restaurant“ zu den besten im gesamten Bremer Raum.
MENÜ: . 89,- € p.P