MENÜ
Seeforelle
Bärlauch | Senf | Ei
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Kräuterseitlinge
Chili Crunch | Bohne | Lauch | Shoyusud
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Strohschweinbauch mit Tascherl
Spargel | Egerling | Malzhollandaise
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Bussi Baby
Weiße Zotterschokolade | Joghurt | Basilikum | Erdbeeren
89,- € p.P.
Bereits in 11. Generation führt Alexander Huber gemeinsam mit seiner Frau Sandra den Familienbetrieb Huberwirt in Pleiskirchen. Über 400 Jahre Wirtshausgeschichte und dabei ist Alexander der erste gelernte Koch in der Reihe der Huberwirte.
Nach seiner fundierten Kochausbildung führte ihn sein Weg über zahlreiche, erstklassige Stationen in Baiersbronn, Golling, Wartenberg und zuletzt über das Münchner Tantris, ehe er in den Familienbetrieb zurückkehrte und seit 2014 mit einem Michelin- Stern prämiert wird.
Seit 2017 übernahm Alexander Huber die Leitung des Traditionsbetriebes. Seine gehobene Küche setzt auf Topqualität und Spitzenprodukte aus der Region. Er kreiert neue Geschmackserlebnisse und versteht seine Kunst, dabei stets die Wurzeln, nämlich die wertvolle, klassisch-bayrische Wirtshaus hochleben zu lassen.