Gehoben, aber nicht abgehoben Donisls Kulinarium

Einmal im Monat wird auf der wunderschönen Galerie des Donisl etwas zelebriert, was ohnehin in den Betrieben von Peter Reichert jeden Tag ganz groß geschrieben wird: die Liebe zum regionalen Produkt und der wertschätzenden Zubereitung. Unter der Leitung von Münchens Spitzenkoch Karl Ederer gemeinsam mit Donisl-Küchenchef Wolfgang Böttinger und Bräurosl-Küchenchef Burkard Metz wird ein kulinarisches Erlebnis kreiert. So interpretieren wechselnde Gastköche aus der Top-Gastronomie Ihre Wertschätzung der Süddeutschen Küche in vier Gängen.

Weinbegleitung:
Wechselnde Top-Winzer präsentieren Ihre Weine

Hacker Pschorr-Bierbegleitung

Donisls Kulinarium Film


Vroni Siflinger-Lutz
Ali Güngörmüs
Alexander Ruhland
Christoph Gelder
Alexander Huber
Lea Linster
Christoph Mezger
Christian Stahl
Michael Seitz
Christian Grainer
Dominik Lobentanzer

Der nächste Koch

Kulinarium

17 Uhr

Weine 
von 
Zankl's Weine
 

Christoph Mezger

Reservieren

MENÜ

vegetarisch 

Scharfe Wassermelone
Avocado | Haselnuss | Zitronenverben | grüner Spargel
***
Gebackenes Kräuterei   
Kartoffel-Spinat-Mousse | Egerlinge | Parmesanschaum
***
Paprika Panisse
Basilikum-Erbsencreme | Wilder Blumenkohl | Tanpilz | Limettenjus
***
Isar Kiesel
Himbeersorbet | Nusserde | Schokoladen-Äste | Sauerklee 

79,- € p.P.


„KOCHEN IST FÜR MICH EINE KOMBINATION AUS LEIDENSCHAFT, KREATIVITÄT UND HANDWERK. Ich möchte mit meiner Arbeit Emotionen erzeugen und diese an die Gäste weitergeben“

Leidenschaft brachte Christoph Mezger schon zu Beginn seiner Kochkarriere mit in die Küchen des Landes. 

Bis zu seinem Erfolg als Green Chef der vegetarischen und veganen Küche und der Entwicklung seines kreativen Konzepts „intense nature taste“ absolvierte Mezger diverse Stationen, um das Handwerk der Haute Cuisine von der Pieke auf zu erlernen.

Diese Stationen lesen sich dabei wie das Who is Who der deutschen Sternegastronomie.


Unsere Gastwinzer 2025